HÔM NAY NẤU GÌ?
SỦI CẢO LUỘC KIỂU NHẬT
Sủi cảo là món ăn ngon, dùng điểm tâm sáng rất nổi tiếng của người Hoa, được nhiều Việt ưa chuộng. Có rất nhiều nhân sủi cảo ngon, sủi cảo luộc kiểu Nhật Bản này sẽ là một trải nghiệm mới cho những cô nàng mê vào bếp.
THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
- 200 gr nạc vai.
- Tôm sống: 200 gam.
- Bắp cải thảo: ¼ cây.
- Củ cà rốt: ½ củ.
- Vỏ sủi cảo gói bán sẵn: 50 cái.
- Nấm hương: 10 cái.
- Lá hành: 10 cây.
- Gia vị: bột nêm, tiêu xay, dầu thực vật, dầu mè, xì dầu
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Thịt heo sau khi mua về bạn bỏ rửa cho sạch qua nước muối ăn pha loãng, rồi cho vô máy xay bấm nút xay nát. Nếu không xay ta có thể băm nát he Tôm sú rửa sạch sẽ, lột vỏ đi và rút bỏ luôn chỉ đen ở bên trên sóng lưng tôm. Tiếp đấy, rửa trở lại lượt nữa, vẩy cho ráo nước, sau đó cũng bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn ra.
- Bắp cải thảo tách từng bẹ, bỏ rửa cho sạch, sau đó thái sợi nhỏ rồi lại băm cho nhỏ ra nhe.
- Cà rốt cạo sạch vỏ ngoài và rửa qua nước sạch sau đó đem thái nhỏ hạt lựu.
- Nấm hương rửa cho sạch cùng nước lạnh, sau đó cho vô một chiếc tô ngâm cùng với nước ấm. Đợi tới khi nấm hương mềm tất cả ra thì lấy ra vẩy cho ráo nước và đem băm nhỏ he.
- Lá hành các bạn lặt bỏ tất cả lá đã úa, vứt gốc rễ, rửa cho thật sạch và cắt nhỏ.
- Trút toàn bộ các loại nguyên liệu đã được sơ chế ở trên vào một tô lớn.
- Nêm gia vị vào với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu mè, 1 muỗng xì dầu.
- Trộn cho đều khắp lên, xúcmúc nhân bỏ vào chính giữa phần vỏ bánh, rồi gấp mép vỏ theo kiểu tam giác cân, tiếp theo chúng ta túm nhẹ hai bên góc của tam giác và nhẹ nhàng gấp mép bánh giống như là làm bánh gối vậy.
- Bắc 1 xoong nước lên bếp, bỏ thêm ít giọt dầu thực vật, đun xoong nước sôi thì thứ tự bỏ sủi cảo vào.
- Chuẩn bị 1 bát nước lạnh, khi sủi cảo nổi lên bên trên thì đun tiếp chừng 1 phút nữa, chúng ta lấy sủi cảo ra bỏ ngay vào bát nước lạnh đó ha.
- Xếp sủi cảo lên đĩa và thưởng thức với ớt tương hoặc xì dầu
