HÔM NAY NẤU GÌ?
LẨU CỪU MÔNG CỔ
Thực phẩm nhập khẩu ngày càng được người Việt ưa chuộng vì sư đảm bảo về chất lượng cũng như các giá trị dinh dưỡng. Thịt cừu là một trong số những thực phẩm ngày càng phổ biến bởi hương vị thơm ngon đặc trưng và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Lẩu thịt cừu Mông Cổ là một trong số những món ăn lạ nhưng lại hợp với khẩu vị của rất nhiều người.
THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU
- 700g sườn cừu
- 300g thịt đùi cừu
- 1 miếng gừng to
- 1 củ tỏi
- 15g táo tàu
- 10g kỷ tử
- 2 trái thảo quả
- 8 quả nhãn khô
- 15g hành boa rô
- 1 thìa ớt khô
- Các nguyên liệu để nhúng lẩu: đậu hũ non, váng đậu, rau cải thảo, các loại nấm, rau cần và mỳ ramen.
- Gia vị: Đường, hạt nêm, muối
HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN
- Cho sườn cừu vào nồi, đổ nước ngập xương cừu rồi ninh khoảng 60 phút cho mềm.
- Sơ chế các nguyên liệu:
- Thịt cừu thái miếng hoặc bào thật mỏng
- Gừng cạo bỏ vỏ, thái lát mỏng
- Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng
- Hành ba rô cắt chéo 2cm
- Sơ chế các loại nguyên liệu nhúng lẩu:
- Rau cần, cải thảo rửa sạch; Rau cần cắt khúc, cải thảo cắt miếng vừa ăn; Nấm cắt gốc rửa sạch, Đậu thái miếng to, váng đậu chiên vàng
- Xương đã mềm, lọc bỏ xương. Cho lần lượt táo tàu, nhãn khô, gừng, hành boa rô, tỏi, ớt khô, thảo quả, kỷ tử vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi chuyển nước sang nồi lẩu.
- Bày các loại nguyên liệu xung quanh bếp lẩu và thưởng thức. Chú ý nên nhúng thịt cừu tái sẽ thơm ngon hơn.
